Kepkite grilyje stipriai užšaldytus produktus, kurie bus puikiausios kokybės
TYBOON yra vienintelis grilis, kuriame stipriai užšaldyti produktai iškepami netgi geriau nei švieži produktai, todėl, kad iš karto susiformavusi plutelė sulaiko mėsos sultis viduje
Jums nereikia laikyti didelio kiekio greitai suvartojamų patiekalų, kadangi juos visuomet galite pagaminti „šviežiai“. Tiesiog padėkite maisto produktus, kurie bus kepami grilyje, įjunkite programą (iš anksto nustatytą ar atskirai suderintą) – TYBOON viskuo pasirūpins už jus.
Vienas įrenginys gali būti naudojamas įvairiais būdais:
Jūsų naujasis pagalbininkas virtuvėje padės jums ir puikiai iškeps produktus grilyje be jokių papildomų jūsų pastangų:
- Jeigu norite naudoti TYBOON kartu su keptuve, kad galėtumėte pasiūlyti, pavyzdžiui, 4 papildomus kepsnius piko metu.
- Jeigu keptuvę norite pilnai pakeisti griliu TYBOON ir visą dėmesį sutelkti garnyrams.
- Jeigu mėsą ir žuvį tiekiate tik retkarčiais, tačiau, nepaisant to, labai vertinate kokybę ir šviežumą.
Grilyje mėsa kepama spinduliuojant karštį, keptuvėje – indukcinio kaitinimo metodu.
Karštis yra būtinas, kad susiformuotų plutelė ir įvyktų Majaro (Maillard) reakcija. Sausuoju būdu spinduliuojamos aukštos temperatūros dėka išgaunami įvairūs skoniai. Aukšta temperatūra suteikia specialų grilyje kepto patiekalo skonį. Kepsnių restoranai išgauna grilyje kepamo patiekalo skonį aukštos apie 600°C temperatūros dėka, tokio skonio neįmanoma išgauti žemesnėje temperatūroje. Aukštesnėje temperatūroje mėsos skaidulos susitraukia ir visos sultys lieka viduje. Geriausi rezultatai pasiekiami pradėjus gaminti aukštoje temperatūroje, vėliau ją sumažinant iki vidutinės.
Keptuvėje iš mėsos ištekantis skystis sudaro vandens sluoksnį tarp keptuvės ir mėsos. Kepsnys yra kepamas, bet neapskrudinamas. Dėl skysčio sluoksnio karštis tik iš dalies pasiekia kepsnį kol vanduo išgaruoja. Štai kodėl daugelis žmonių susiduria su problemomis norėdami iškepti puikų didkepsnį keptuvėje. Žinoma, gerą didkepsnį galima iškepti ir keptuvėje, su sąlyga, kad turite tinkamą keptuvę, mėsą, riebalus ir pasirenkate tinkamą būdą.
Tačiau net ir geriausias šefas negalėtų pasiekti tokių pačių rezultatų kaip naudojant grilį.
Kepsninė:
Drėgnas kontaktinis karštis – mažiau skonio dėl žemesnės temperatūros.
Grilis:
Sausu būdu spinduliuojamas karštis – daugiau skonio dėl aukštesnės temperatūros.
Mėsa
Kepsniai, mėsainiai, veršienos kepsniai „Cordon bleu“, ėriena, anties krūtinėlė…
Žuvis
File, visa žuvis…
Daržovės
Paprikos, cukinijos, salierai…
Ant grotelių kepamas sūris, kroketai ir netgi desertai
nėra jokių apribojimų.
Ko tik pageidauja jūsų svečiai – per kelias minutes. TYBOON atveria naujas galimybes maisto dizaineriams: puikūs rezultatai gali būti pasiekiami per trumpą laiką be profesionalių kulinarijos kursų.
TYBOON grilyje per keletą minučių iškepami tiek šaldyti, tiek švieži maisto produktai.
